Frequently Asked Questions

Where did the name Newly Weds Foods come from?

When the company was founded in 1932, the sole product was a confectionary treat called the ice cream cake roll. Newly Weds Foods had developed a batter system for sheet cake that could roll without cracking when combined with a layer of ice cream. This product was described by our founder as, “the perfect marriage of ice cream and cake.” The name Newly Weds Foods was born out of that description.

How did you get started in making food coatings?

In the early 1950’s Newly Weds Foods recognized the importance and potential of the then emerging frozen food industry. The company applied bakery-based technology in manufacturing appropriate batters & breadings that could withstand the rigors of freeze-thaw and longer distribution cycles. Getting an early start in serving this industry proved very strategic as Newly Weds became the leading producer of customized food coatings in the United States by the mid-1950’s and a position held to this day.

When were seasonings added to your capabilities and product portfolio?

Newly Weds entered the formulated seasonings arena in the late 1980’s. Through acquisition and organic growth we have grown that part of our business significantly to become one of the largest industrial seasoning suppliers supporting customers in both the food manufacturing and foodservice industries.

Why does Newly Weds Foods have so many manufacturing facilities?

The customer always comes first in Newly Weds’ business approach. Locating manufacturing facilities (most with on-site R&D labs) in close proximity to our customers means everything from a quicker response to their needs to transportation advantages. Also, having more plants provides for redundancies in manufacturing so we have a high level of assurance that should a line in one plant go down, we can shift that to another plant and not miss a customer order. This also means Newly Weds Foods has the available capacity to withstand a production disruption and to also keep pace with our customer’s growth.

Is it true Newly Weds Foods introduced North America to Panko over 35 years ago?

Newly Weds introduced Japanese style bread crumb (Panko) technology to the United States in 1977. It offered a unique “slivered” appearance and crispy yet tender bite with a cooking tolerance that allowed for use on a much wider range of products than previous coating systems. And, it could be formulated for conventional, convection or microwave ovens in addition to fryer applications.

Does Newly Weds Foods offer products that address food safety interests?

Newly Weds Foods created the IsoStat Products Group in 2004 to focus on developing a portfolio of food safety, shelf-life extension and other functional products. Today, through this group, Newly Weds offers a complete line of products with antioxidant properties, antimicrobials for spoilage and pathogen intervention, listeria inhibition, potassium based functional phosphates, all natural phosphate alternatives, etc. Many of these products are easily incorporated into existing seasoning blends and other flavor delivery systems.

Can Newly Weds Foods support me if my business expands internationally?

Newly Weds Foods has 25 manufacturing facilities around the world with the capabilities to cover our customer’s every need as they grow. There are currently 15 plants in North America plus locations in the UK, Australia, Thailand, the Philippines, Israel and China. 18 of those 25 plants have on-site R&D.

How can Newly Weds Foods help me develop unique and on-trend new products?

In addition to having one of the largest and most experienced technical groups in the industry, Newly Weds has 8 classically trained chefs on staff in various locations to help establish a gold standard as part of our development process. They certainly help deliver the creativity and great taste to our products. We also subscribe to a number of market and consumer research tools to help us identify today’s trends and ones that will grow in the future. This keeps us connected to consumer so we know what they are looking for.

Does Newly Weds Foods have a catalog of products to select from?

Newly Weds does not publish any kind of product catalog because we are a custom supplier of food coating and seasoning systems. There are no “off the shelf” products. We develop ingredient systems to meet the specific needs of our customer and the specific project we are working on.

Do you have any brands sold at retail stores that I might be familiar with?

The only real brand we have is Newly Weds Foods. Other than English Muffins that we’ve been making since the 1950’s, no retail products carry our name. That has been a conscious decision as we do not desire to compete directly with our customers on store shelves. Newly Weds does provide a wide range of packaging capabilities however, to support customer activity in private label or co-pack needs.

D’où vient le nom Newly Weds Foods?

Newly Weds Foods avait développé une pâte à gâteau pouvant être garnie de crème glacée et roulée sur elle-même sans se casser. Cette friandise était le seul produit de l’entreprise lors de sa fondation en 1932. Notre fondateur l’avait décrite comme « le mariage parfait de la crème glacée avec le gâteau ». Le nom Newly Weds Foods est né de cette description.

Comment avez-vous débuté dans la fabrication des enrobages alimentaires?

Au début des années 50, Newly Weds Foods a reconnu le potentiel de l'industrie émergente des aliments surgelés. Elle a adapté les techniques de boulangerie à la fabrication de pâtes à frire et de chapelures résistantes aux cycles de congélation et décongélation ainsi qu’à des périodes plus longues de distribution. Cela s’est avéré une décision d’importance stratégique pour Newly Weds qui lui permit de devenir le principal fabricant d’enrobages alimentaires personnalisés aux États-Unis dès le milieu des années 50, une position que nous occupons toujours en aujourd’hui.

Quand les assaisonnements ont-ils été ajoutés à votre portefeuille de produits?

Newly Weds est entrée dans l'arène des assaisonnements formulés à la fin des années 80. Nous avons développé ce secteur d’activité de manière significative par le biais d’acquisitions et via la croissance interne et sommes devenus l’un des plus grands fournisseurs d'assaisonnements au service de clients de l'industrie de transformation et des services alimentaires.

Pourquoi Newly Weds Foods a-t-elle autant de sites de production?

Le client passe toujours en premier dans l'approche d'affaires de Newly Weds. Établir des sites de production, pour la plupart dotés d’un laboratoire R&D, tout près de nos clients est primordial pour répondre plus rapidement à leurs besoins et pour offrir des avantages en matière de transport. Un plus grand nombre d'usines signifie aussi plus de flexibilité de fabrication et l’assurance de servir nos clients advenant l’arrêt d’une ligne de production en faisant appel à une autre usine. Ceci signifie également que Newly Weds Foods a la capacité pour faire face à une perturbation de production et pour soutenir le rythme de croissance de nos clients.

Est-il vrai que Newly Weds Foods a présenté la chapelure Panko en Amérique du Nord il y a plus de 35 ans?

Newly Weds a présenté la technologie de la chapelure de style japonais (Panko) aux États-Unis en 1977. Son apparence effilée unique, sa texture croustillante et pourtant tendre sous la dent et sa résistance à la cuisson a permis son utilisation dans une gamme de produits beaucoup plus large que les systèmes d’enrobage précédents. Elle pouvait être formulée pour cuisson au four conventionnel, à convection ou à micro-ondes ainsi qu’à la friteuse.

Newly Weds Foods offre-t-elle des produits dans le domaine de la sécurité alimentaire?

Newly Weds Foods a créé le groupe de produits IsoStat MC en 2004 dans le but de développer un portefeuille de produits de sécurité alimentaire, d'extension de la durée de conservation et d'autres produits fonctionnels. Aujourd'hui, ce groupe comprend une gamme complète de produits aux propriétés antioxydantes, des antimicrobiens pour prévenir l’altération des produits, l'action des pathogènes et pour inhiber Listeria, des phosphates de potassium fonctionnels, des alternatives naturelles aux phosphates, etc. Plusieurs de ces produits sont facilement incorporés à des mélanges existants d'assaisonnements et à d'autres systèmes de mise en valeur de la saveur.

Est-ce que Newly Weds Foods peut soutenir le développement de mes affaires sur la scène internationale?

Grâce à ses 25 usines de transformation dans le monde, Newly Weds Foods est en mesure de répondre aux besoins en constante évolution de ses clients. Il y a actuellement 15 usines en Amérique du Nord et des sites au Royaume-Uni, en Australie, en Thaïlande, aux Philippines, en Israël et en Chine. Un service de R&D est présent à 18 de ces 25 usines.

Comment Newly Weds Foods peut-elle m’aider à développer des nouveaux produits uniques et tendance?

En plus d’un groupe technique parmi les plus nombreux et les plus expérimentés de l'industrie, le personnel de Newly Weds compte 8 chefs de formation culinaire classique présents à plusieurs sites pour aider à établir un « gold standard » dans le cadre de notre processus de développement. Ils contribuent aussi à la créativité de nos produits et à leur bon goût. Nous souscrivons également à un certain nombre d’outils de veille de l’activité des marchés de consommation pour identifier les tendances d'aujourd'hui et à venir. Nous restons ainsi en contact avec les consommateurs et savons ce qu'ils recherchent.

Existe-t-il un catalogue des produits de Newly Weds Foods?

Newly Weds ne publie aucun catalogue de produits parce que nos systèmes d’enrobages et d'assaisonnements sont faits sur mesure. Il n'y a aucun produit standard. Nous développons des systèmes d'ingrédients pour répondre aux besoins spécifiques de notre client et du projet en cours.

Y a-t-il des marques vendues au détail que je pourrais être connaître?

Newly Weds Foods est notre seule vraie marque. Hormis les muffins anglais que nous fabriquons depuis les années 50, aucun produit de détail ne porte notre nom. Cela a fait l’objet d’une décision consciente car nous ne souhaitons pas concurrencer directement nos clients sur les tablettes des magasins. Par ailleurs, Newly Weds offre une vaste gamme d’options d'emballage pour répondre aux besoins en marque privée ou en co-emballage de nos clients.