DefenStat


Le premier et l’unique ingrédient d’étiquette propre pour protéger viande et volaille crues contre les trois défaillances systémiques menant à des éclosions de toxi-infections dues à E. coli et Salmonella.

*DefenStat MC a réduit de plus de 90 % le transfert de pathogènes tant dans le poulet que dans le boeuf. Basé sur les résultats d’un laboratoire indépendant.

Inhibe la prolifération des pathogènes

DefenStat MC agit de manière significative sur la prolifération des organismes pathogènes lors de la transformation ainsi que sur la croissance pouvant survenir pendant la distribution.

Réduit les risques de contamination croisée

Malgré les précautions prises pendant la manipulation et l’entreposage, des erreurs peuvent survenir lors de la préparation des aliments engendrant des occasions multiples de contamination croisée. L’utilisation de DefenStat MC dans la viande et la volaille crues pendant la phase de fabrication fournit un niveau supplémentaire de protection, advenant une faille aux étapes subséquentes du cycle du produit. L’utilisation de DefenStat MC réduit de plus de 90 %* le potentiel de contamination croisée.

Augmente la sensibilité à la chaleur des agents pathogènes

DefenStat MC arrête la croissance des pathogènes hors des zones sécuritaires de température et les rend plus sensibles à la chaleur.

Il est possible d’éliminer les bactéries E. coli et Samonella présentes dans la viande et la volaille crues par la cuisson en vérifiant à l’aide d’un thermomètre que la température interne requise a bel et bien été atteinte. En absence de contrôle HACCP de la cuisson à la maison, l’utilisation de DefenStat MC peut réduire de manière significative le taux de survie des pathogènes en les rendant plus sensibles à la destruction par la chaleur.

L’effet combiné des modes d’action de DefenStat MC réduit radicalement le risque de toxi-infections alimentaires. Contactez votre représentant Newly Weds pour voir comment ajouter cette protection supplémentaire à vos produits en utilisant DefenStat MC ou appelez 1-800-621-7521 pour savoir plus.
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